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La matrice extracellulare, target primario dell'azione di CELLFOOD


La matrice extracellulare può essere definita come un complesso stabile ma dinamico di

macromolecole disposto intorno alla maggior parte delle cellule dell’organismo a costituire

un’ordinata intelaiatura tridimensionale. Se la cellula corrisponde agli spazi vuoti del sughero

come osservò Robert Hooke con un classico paragone dal quale trasse l’origine stesso del

termine di cellula come “piccola cella” – la matrice extracellulare è proprio il sughero.

Con l’enorme differenza che mentre il sughero è materia inerte, la matrice è sede di

importanti fenomeni vitali.

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